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2016王府井國際品牌節老字號技藝展

9月20日,第五屆王府井國際品牌節老字號技藝展在王府井銀泰in88商場隆重開幕。東城區區委副書記金晖、副區長王中華、區商務委主任劉健,及北京市商聯會、北京市老字號協會、東城區商聯會、東城區老字號協會、老字號企業代表及商場消費者參與本屆開幕式。

本屆老字號技藝展以“傳承百年經典•品味時代記憶”爲主題,于9月20日-9月25日在王府井銀泰in88舉辦,在上一屆基礎上增添了更多亮點内容,爲老字號品牌推廣傳播提供更多助力。

大道信通作爲北京市東城區老字號協會秘書處單位組織了此次活動,東城區老字號協會秘書長楊潔主持開幕儀式。

規模擴大精彩依舊

東城區文化曆史悠久,74家老字號品牌都注冊于此,本次技藝展東城區共有10家老字號企業,是上屆參展企業的兩倍,參展品牌包括同仁堂、東來順、北京稻香村、都一處、錦芳、琺琅廠、商務印書館、吳裕泰、盛錫福、工美大廈,同時也由單一餐飲類别擴展到工藝、醫藥、出版等多類别。

形式多樣場次靈活

老字號技藝展期間,在王府井in88老字號品牌靜态展展區,主要以參展老字號企業的曆史文化傳承及品牌成就展示爲主,走過靜态展區觀看兩側的娟秀文字及宏大畫卷,仿如真正走進了曆史長廊一般品味着流動的品牌記憶。在技藝展示區,能夠現場欣賞參展老字號輪番登台展現精湛技藝,東來順傳統手工切肉、都一處燒麥制作、景泰藍掐絲工藝、同仁堂中醫藥文化、盛錫福皮毛制作等國家級非物質文化遺産都将悉數現場呈現給廣大市民,弘揚老字號傳統文化得精髓所在。

“互聯網+”順應潮流

本次老字號技藝展增加了“互聯網+”模式爲老字號品牌宣傳助力,通過對接現場電子交互屏的網絡交易平台,展示老字號企業精選商品,方便顧客了解老字號文化曆史。并可在現場通過智能觸摸屏下單購買老字號商品。

東城區政府曆來重視老字號技藝的傳承與創新,通過老字號技藝展的形式,不僅能夠弘揚老字號技藝技術,更能夠讓人們了解老字號文化中的傳承精神與時代印記。

老字號技藝展

爲期六天的2016年王府井國際品牌節老字號技藝展在9月25日成功落下帷幕,參展的十家老字號企業持續六天爲現場觀衆獻上了精彩絕倫的技藝展示,接待了近萬人次。将老字號的經典絕活兒一一再現,讓傳統技藝伴随着時代的傳承迸發出更加璀璨的光輝。

東來順

東來順在記憶展示上表演了非物質文化遺産絕技手工刀切羊肉,切完後翻盤不掉,一方面代表着師傅們的刀功精湛,一方面也說明東來順羊肉肉質新鮮、絕不摻假!

現場還有東來順各式傳統點心出售,種類多樣精緻可口,豌豆黃、艾窩窩、拔絲地瓜等等琳琅滿目。

同仁堂

同仁堂在技藝展示環節露了一手熬制阿膠的絕活,看着專業的技師手中閃轉騰挪,十幾分鍾的時間一份阿膠便熬制完成。但若親手實踐,就會發現,這一個個流暢的動作需要的是多年的經驗與學習才能夠得來。

現場售賣的同仁堂涼茶成了顧客中最受歡迎的飲品,觀看技藝展的人們買來一嘗,嘿!這味道既清熱又可口,還得再來兩罐!

北京稻香村

稻香村的技藝大師現場展示了傳統糕點中的棗花酥的制作工藝,小小一塊棗花酥,在技藝大師手中經過繁複的工序後最終成了我們常見的棗花酥造型,不過可别着急,剛捏制成型的棗花酥不經過烘烤是不能食用的哦~

稻香村現場售賣的糕點可謂是群英荟萃,各類禮盒一應俱全。不過對于打小兒在這長大的北京人來說,最吸引他們的還是最傳統的自來紅糕點。

吳裕泰

吳裕泰現場展示了冷泡茶制作方法以及包茶包技藝,在吳裕泰員工手中,手指翻動間一個标準規格的茶包便包完了。而現場觀衆嘗試過程中要麽紙繩拉不斷,要麽包不進規定量的茶葉,笑料頻出的氛圍中極大的活躍了現場的氣氛。

現場售賣的吳裕泰精品茶葉套裝吸引了很多顧客駐足圍觀并聆聽售賣人員講述吳裕泰的百年曆史。

盛錫福

盛錫福的傳統制帽工藝傳承到今天已成爲非常重要的文化遺産,每一頂帽子都是手工精心制作,蘊含着匠人心中的品質服務精神,更是多年繼承下來的工藝技巧的完美展現。

盛錫福制帽工藝重在精工細作,選料精緻,現場展出售賣的帽子無一不是精品中的精品,毛色光亮順滑,手感極佳。

工美大廈

工美大廈的技藝展示由兩位大師輪番上陣,分别帶來工藝剪紙和内畫瓶兩種工藝品,現場衆人紛紛駐足圍觀,在大師巧手之中,不一會,大紅的紙張便剪成了栩栩如生的花鳥,工整細緻的文字。而内畫大師也展現了高超的技藝,細筆勾勒間手掌大小的内畫瓶壁上便展現出一幅水墨畫卷,引得顧客們紛紛拍手叫絕!

商務印書館

商務印書館在技藝展示的安排上可謂是豐富多彩,将傳統文化技藝“誦唸”的觀賞特性表現的淋漓盡緻,國學大師張衛東老師攜學生現場展示論語誦唸,讓在場衆人領略了中國傳統儒家文化的精髓所在。周末的兩廠技藝展示,更是完全展現了國學精粹,家長與孩子共同誦唸《中庸》,身着明朝傳統服飾的孩子們現場誦唸《孝經》,在現場引發了一陣陣的喝彩!

北京琺琅廠

北京琺琅廠的技藝展示是傳統琺琅工藝中的點藍,用特殊的方式爲工藝器皿上色,行雲流水間演示步驟的大師還一度将手中工具遞給現場觀衆,邀請大家一同參與到制作工藝品的過程中,體會這種别緻的工藝手法。往往一件成功的琺琅作品,需要的是幾個月的時間投入,其中所蘊含的價值自然不菲。

錦芳

錦芳現場展示了傳統點心驢打滾的制作方法,受到了在場小朋友們的一緻歡迎,即食的特性讓驢打滾滿足了孩子們一飽口福的願望,滿滿一案板的驢打滾很快便被分食一空。真不愧是能夠點亮人心情的傳統糕點。

都一處

都一處的技藝展示大師在表演場次中爲衆人展示了都一處傳統手工燒麥的制作方法,巧手翻騰間,一個精緻可人的燒麥便成型了。精心擀制的面皮加上原料足實的餡料,便構成了都一處的燒麥!大師從業多年,至今爲止已經制作了800多萬個燒麥,堪稱一絕!

都一處現場分發的蟹肉燒麥優惠券也受到了很多顧客的歡迎,品嘗一次都一處的精品燒麥對于每一個老北京來說,都是極佳的享受方式。

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